【新加坡米其林一星】生日餐法式料理　森林内的草本飨宴很有创意绝对要试！Corner House Singapore

那天。生日。玫瑰 🌹 这篇记录2017年11月9日。也因网友敲碗开文，于是和你分享米其林一星 Corner House。

他：星期四晚要留给我哦
我：为什么
他：忘了自己的生日吗？

哦 大头虾差点儿忘了。连续几个星期趴趴走，忙碌🉐忘了日期和星期几。

日子 还是需要过得特别点。

于是他带着我，上2016 新加坡米其林指南 The Michelin Guide 一星，在新加坡植物公园内，隐蔽的森林餐馆 – Corner House。吃环境、温馨气氛、美味创意和美食。

就这样吧，生日，与特别的人，过快乐美味的生活。

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不是第一次在新加坡过生日。但，法式米其林一星餐馆是初体验。感谢你的爱。味蕾享受是吃货的终生幸福 XD

夜晚进入新加坡植物公园颇是惬意。凉凉空气中荡漾着风声鸟叫声，无人的树林中一盏盏街灯点亮了街道。撑着小伞牵手徒步很是浪漫。

早晨的植物公园到了夜晚，转变成安静又神秘的气氛。新加坡很安全，夜游植物公园不是问题。

矗立着森林中的黑白洋楼的建筑（从Botanical Garden 地铁站行走约10分钟），是座隐蔽的Corner House。前身是曾是餐饮集团Les Amis Group旗下法式餐馆Au Jardin。主厨（也是老板之一）是33岁的陈日锃(Jason Tan)。Chef Jason 年纪轻轻，厨艺精湛，草本料理声名远扬，连习近平也品尝过他的菜肴。

Chef Jason 曾是金沙空中花园（Marina Bay Sands）内Sky On 57餐馆的前执行主厨，他与葡萄酒进口商Wine Culture的创办人Renny Heng 联手开设Corner House。其餐馆理念，是为顾客呈现极具创意的草本佳肴，采用季节性食材与蔬菜融合成一道道具有艺术感的美食。于是，你会看到叶子、鸟窝、花朵变成主角梦幻地呈现于餐桌！

Corner House 从2014年年末开业，短短半年期间便跻身亚洲餐馆排行榜17名（Asia’s 50 Best Restaurants）。而2015年末，习近平访问新加坡时，总理李显龙招待习近平与其夫人前来这里用餐，让这座外貌低调的殖民风老楼名声大作，2016 年更获得新加坡米其林指南 The Michelin Guide 一星的認證，更多奖项点这里

这栋老房以植物学家兼真菌学家 EJH Corner而命名（曾是新加坡植物园的副总监），Chef Jason 以草本风味的精致料理为主题，配合植物公园的气围。不得称赞其创意出众、服务一流，价格高，却实在是有过之而无不及。

我们坐在二楼的 The Verandah , 望着外头绿油油的树林很舒适。虽是室外，却有落地玻璃窗和空调，温度凉爽。服务生微笑道好，点餐前先询问可对任何食物过敏，再送上温热切片面包，有法國長棍和核桃麵包二種，蛮好吃（若不够可追加）。

气氛安静浪漫，想喝杯红酒但有小咳算了。周围都是一对对情侣，也有外国的老夫老妻。

我们点了不同套餐，一份 4 courses 的MENU GASTRONOMIC 套餐，另一份是5courses 的MENU DEGUSTATION 套餐。每份套餐包括了餐前的开胃菜、4/5道菜品、餐后甜品和咖啡/茶饮料。

精致法式料理，上桌的每一餐都是巧作。每盘分量很迷你，但几盘接着下来后，晚餐吃毕撑爆姐的紧身裙啊~~~（阴公）

Amuse bouche 开场 – 开胃菜，果冻，以一小口分量上桌。滑溜溜口感加酸酸甜甜的味道抓住了我的好奇心，更是期待接下来的菜品。

每道菜上桌，服务生会很详细先介绍菜式和材料，中英双语都难不倒他。顶级餐馆特有服务，让客人深入了解每一口美食背后的含义。

Maine lobster Soup 好吃到不行

New Zealand blue cod “crispy scales” – 来自纽西兰的蓝鳕鱼肉质鲜美，外皮薄而且炸至酥脆，咬下去发出”嘎“声随之融化有惊喜! 食材方面还有：Chicken wing, maitake, black trufle, haricot coco Paimpol

Japanese A4 Toriyama beef

Organic lamb “Rhug estate” – Miso, cashew, kyabetsu, lardo

说起 Pandan 大家必耳熟能详，这道充满浓浓南洋风情的甜品，是厨师童年的回忆。不腻的蛋白糖饼，沾着像大树的花生酱，还有 pandan 冰激凌为舌尖上的味蕾划下完美句点。

撑爆了肚皮，满足了视觉听觉味觉，今年生日过得很平凡，也很特别。无法再喝下咖啡或茶，2小时后漫步于植物公园内悠然离开。

《Its all about valyn》 这里再次感谢大家的祝福和爱，我都收到了！💋 年长一岁，心年轻一岁。年年25岁只是口号，心境快乐年轻即好ＸＤ

大家都爱这件 MIATO  裙子，蕾丝肩带是不是很美？

这家新加坡米其林一星法式餐馆推荐给谁？
喜欢精致料理（Fine Dining）的你、适合与好友敲酒杯聚会、举办私人生日派对、和另一半享受浪漫烛光晚餐、庆祝结婚纪念日，或注重用餐气氛和欣赏艺术美食的朋友（也有提供素食配套）。

 

法式米其林一星的精致料理配套多少钱？

MENU GASTRONOMIC $158++
MENU DEGUSTATION $198++
*（包括餐前的开胃菜、4/5道菜品、餐后甜品和咖啡/茶饮料。另加１０％＋７％）

Corner House Singapore (Fine Dining)  http://www.cornerhouse.com.sg
1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate Entrance), 259569, (Orchard)
最靠近的地铁站：Botanic Garden

 

营业时间：
Tue-Fri: 12-3pm, 6:30-11pm
Sat & Sun: 11:30am-3pm, 6:30-11pm
Closed Monday