槟城亚依淡巴刹叻沙- 游客必吃美食?

说起槟城亚依淡巴刹叻沙（靠近极乐寺）应该无人不晓吧
槟城assam laksa 这道美食已享誉世界各地 而这档槟城亚依淡巴刹叻沙我从小已认识，闻名多年家喻户晓
外地朋友谈起槟城知名Assam Laksa 肯定都知道这档口存在
网络上许多外地网民介绍传说中“槟城最好吃的Assam laksa” “槟城最出名的叻沙” 它都榜上有名，但或许你不知道其实这档口已变得非常商业化了

从小家人带着我拜访槟城极乐寺时 一定会先来槟城亚依淡巴刹叻沙膜拜医饱肚子后才上极乐寺
小时候的口味 印象中真的赞不绝口 味道一流
这档叻沙已有超过50年历史 目前已是第三代继承人在接手开档 我看到好多年轻的脸孔
每人分工合作 一个负责下单 一个负责添汤 一个负责切料 怪不得速度好快
这家人每天早上6点开始准备 一天忙下来买上几百碗

最近常听到朋友们告知这档其实多年前味道已变了我还不相信
几十年后再度带着牛郎在新年期间来  终于我明白了这档水准严重下跌 已经变成本地人不喜欢的口味了 （默默伤心中）

新年期间与牛郎趁夕阳西下前来用晚餐 想好好给牛郎介绍下非常出名的Assam Laksa  叫了这档
即使水准已跌 但由于是游客区 槟城亚依淡巴刹叻沙位置醒目(就在马路旁转弯口) 生意非常火人气旺到找个椅子坐也很困难

发现顾客都是外国游客或来自外坡的大马人，还以为要等上一个半钟，结果下单后不到15分钟即来了 **神速！**
环境卫生条件比小时候改善很多 但还是免不了脏兮兮
我很惊讶坐在我身后的外国游客可以敞开心胸接受不卫生的环境用餐 让我另眼相看
（牛郎是被我影响后渐渐接受路边摊，目前他超爱槟城路边小吃 哈哈 XD）

卖相与小时候的印象一摸一样
叻沙濑粉 材料上洒满了切丝黄瓜、凤梨、生菜、薄荷叶、小红辣椒和小葱头
充满期待第一口咬下去后 心中期待的泡泡突然间灭掉了
啊~ 我小时候最喜欢的laksa 之一啊~ 就这样大跌水准了~
汤头味道淡了 味道变了 鱼肉也少了好多好多
连牛郎也察觉到比不上几天前吃到的海墘路姓陈桥亚参叻沙（Laksa)（他的味蕾越来越被槟城宠坏了 呵呵）

槟城asam laksa 口味该是酸辣加鱼香甜，刺激胃口让食欲大振，这味道变淡了也没太酸辣，我只觉得超级符合外国游客的口味（所以它依然是外国游客首选的原因？）
大家都说他家叻沙的汤头偏甜（其实我喜欢甜还有很多虾膏的味道）
但这档我个人不觉得甜 反觉得即使香味扑鼻 入口却没什么味道了 *好可惜啊*

当然 这微小的味蕾分别 通常是本地槟城人才会察觉到
外国游客 或外地朋友多数不会分辨出太大差异 很多外地朋友尝过后很喜欢依然大推 （若是我反而会推荐别家对我来说比较道地口味 哈哈~ ）

只是很可惜 对于本地人来说游客区美食一旦变成商业化 水准即会大跌
我默默为心中曾经错爱过的laksa而悲伤 呜~~ Bye bYe 了 我的童年laksa~~ *擦泪*

你觉得槟城美食已失去原本道地美味水准后，还是游客必吃的美食吗？

槟城亚依淡巴刹叻沙
地址：Jalan Pasar, Taman Pulau Pinang, 10350 George Town, Penang
(位于极乐寺山脚的 Jalan Pasar ) *营业时间：10:20am – 6:00pm

（ 星期二、三休息 ）

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