若你是肉食动物，The Carvery Singapore @ Park Hotel Alexandra 肯定是你最珍贵的美食宝藏！
虽然我不是肉食动物（我偏爱蔬果），但对美味烤肉不会抗拒（谁会抗拒美食啊？XD）
除非在为九皇爷守斋,我则很乖不会对肉食动摇 *真的啦~*
坦白说，他家的烤鸡真的烧到我~ 超级想念啊~~~（口水直流ing）
然而，在2015年6月新开张的 The Carvery （位于Park Hotel Alexandra 7楼）这家看起来与其他高级酒店餐馆的肉食无异，吃起来却是。。。。无法形容的美味！（抱歉 我词穷 哈哈）我只能说 若你是新加坡人 或常出差去新加坡 那你很幸福 因为有机会吃这英式传统烤肉香啊！
上回去新加坡入住Park Hotel Alexandra 3天2夜，当日办理入住手续后，受邀出席 The Carvery 媒体试吃英式烤肉自助大餐。当日试吃菜单如下：
Roasts
Prime ribs, Australian marinated lamb leg, Spit roasted chicken
Sides & Trimmings
Yorkshire pudding, mashed potato, polenta fries, corn on the cob, wood-fired plum tomatoes, Roasted garlic and onions, cauliflower gratin, lamb stew, anchovy butter, truffle butter
Desserts
English Trifle, apple crumble
原本对酒店自助午餐没抱太大希望（来去不就是高级自助午餐吗？），结果把那无敌烤鸡肉放入口中才惊觉这味道不是盖的！
The Carvery 是酒店的招牌餐厅，以西式烹调技术炮制各式西方美味佳肴，提供优质肉类和烧烤，并有新鲜出炉的面包和沙律供应。我也很喜欢这里的环境，从落地玻璃窗看出去是泳池和公园美景（看回上一篇就有了~），设计简约时尚，美食摆设高尚优雅，也是使用电热板把美食温热。室内可以容纳100客人，室外（泳池边）可坐40人。
有别于其他餐馆的概念是，The Carvery 想呈现英式传统经典烧烤，希望可以做到让人难忘，一想到烧烤就想到The Carvery。每天总厨会推出3样不同的烤肉，而逢星期六推出4样烤肉（牛、鸡、羊、猪）。所以星期六来吃比较多选择啦~
一进入大门，就看到主肉食中岛台上摆着四种不同选择的烤肉。由大厨师Robert Chan亲自操刀，为我们切下嫩嫩的鸡肉 ~ 你也可以告知厨师你想吃那个部分的肉（这点好贴心啊~）
我吃到鸡胸肉感觉比较像是鸡腿肉（真的！）非常嫩滑，更像鱼肉都不用咬也。第二口，我加上盐味道升级，提升了烤鸡肉香的咸味！
你看 也刀也非常讲究就懂，The Carvery 非常注重放入口中的滋味
注重小细节的餐馆服务，， 总是让我觉得特别有好感
The Carvery 烧烤肉绝对很有诚意 从闻道烧烤香味直到放入嘴里， 满满吃到都是香味鲜味还有质感的调味料
摆在3米长烤肉台上的调味料让我眼花缭乱，为了不糟蹋厨师用心烧烤出来的作品，我频频询问总厨最适合沾鸡肉和羊肉的调味料 （抱歉 我不吃牛肉啊~ 话说同桌的朋友都说牛肉是最赞~）
酒店执行总厨Robert Chan 厨艺绝对不容忽视，他年级41岁拥有20多年丰富经验，无私地分享他烤肉的秘诀
他说：肉要烤得好，必须拿捏到精准温度。比如澳大利亚谷饲肋排，用盐和胡椒粉涂抹后，再用80-120度低温烤法，8小时内逐渐升温让肉不会受到突然的温度变化。
调味料有各种各样的盐：红色熔岩盐、夏威夷熔岩盐、椒盐、喜马拉雅粉红盐 （单听名字是不是已很有气势？XD)
而英式法式芥末则有将近10种，酱汁（鸡汁、牛汁、红酒汁），还有自制凤尾鱼及松露牛油等，自己当天也可变大厨尝试所有调味料结合体。
我比较想吃食物原味，通常第一口都会试不沾任何调味料，接下来才慢慢品尝不同调味料溶入肉汁的精华
当然，若你喜欢也可混搭酱料，口感属于个人的，对于美食吃法也是个人权利
为了让客人可以尝到高品质的肉质，The Carvery 高级烤肉均从澳大利亚新鲜每日进口
我最爱是烤鸡肉，超级滑嫩，原来厨师先用盐处理，再用香草、洋葱、芹菜、红萝卜腌制12小时，准备功夫真的不容忽视啊~
话说The Carvery 招牌其实是烤猪脚，奈何当日无缘尝试或等你帮我试试看味道如何？
我也试了羊肉，但真心觉得鸡肉比羊肉更好吃！同桌的多数媒体和博客试了牛肉和我分享说：他们觉得最爱的口感牛肉，比羊肉和鸡肉还好吃~
意大利面和薄饼是厨师现场做，你可以看到帅哥厨师现场表演 呵呵~ 每天也提供2种热汤共选。当天喝了Carrot Soup —超好喝，有浓浓南瓜味道不太甜很原味。
当然 自助餐也少不了蔬菜沙拉、热食、配菜，厨师用心良苦所有开胃菜等都是可以搭配主食（肉类）的选择，比如马铃薯泥、玉米、自制面包等
来吃英式传统烤肉怎么可以少了Yorkshire Pudding 呢？话说这道只在晚餐上桌哦，由于淋上的是牛酱汁，所以Sorry 我无法尝试真正味道如何，不如你来试看吧~哈哈
如果你好奇怎么烤肉类没鱼肉？那这道招牌三文鱼将是不容错过的一道！我超爱也~ 非常好吃！刚出炉我趁热入口，完全没鱼腥味，色泽淡粉红，入口即溶，酱汁搭配得刚刚好。这道也是出现在星期六晚餐的菜单中。
招牌甜品区该吃什么呢？总厨介绍了招牌甜品Apple Crumble 和 English Triffle （抱歉当时甜品区样貌已惨不忍睹 所以我没拍照~你懂人气多高啦~XD）。试了这两个后，我最爱的是充满酒味的English Trifle （姐是酒鬼~~xD）。加上这道的层次感比较好，入口味道浓郁变化多，所以我投给English Trifle 啦！~\(≧▽≦)/~啦啦
【开张优惠】
从现在开始直到30.9.2015， 第二位同行顾客将获得50%折扣！（包括午晚餐）！
【好饿！英式传统烤肉自助大餐多少钱？】
星期天-星期四：Lunch $38+, Dinner $52++
星期五、六：Dinner $62++
The Carvery Singapore @ Park Hotel Alexandra
323 Alexandra Road, Level 7
Singapore 159972
Tel: 6828 8880
营业时间：
Mon-Sun: Lunch 12pm-3pm, Dinner 6pm-10pm
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